Lácteos irlandeses: nuestro viaje hacia la sostenibilidad

Lácteos irlandeses: nuestro viaje hacia la sostenibilidad

Irlanda ha contado desde siempre con una tradición de granjas familiares heredadas de padres a hijos, generación tras generación. Por ello, nuestros ganaderos se sienten unidos y en deuda con la naturaleza ejerciendo de manera instintiva el papel de custodios de la tierra, de acuerdo con lo establecido en el Programa de Garantía de Sostenibilidad del Sector Lácteo (SDAS) de Irlanda.

El Programa de Garantía de Sostenibilidad del Sector Lácteo (SDAS)

El Programa de Garantía de Sostenibilidad del Sector Lácteo (SDAS) constituye el primer plan nacional de este tipo en el mundo. Establece los requisitos para las mejores prácticas en las granjas lecheras irlandesas en lo relacionado con la salud y el bienestar de los animales, la gestión de la tierra, la bioseguridad, las prácticas de producción seguras y la producción de leche de la máxima calidad. Asimismo, ofrece un marco para la mejora continua de cada ganadero participante mediante el registro y la supervisión de los parámetros de sostenibilidad en cada una de las granjas.

El SDAS calcula las emisiones de gases de efecto invernadero de cada rebaño de vacas lecheras mediante un navegador de carbono que ofrece información detallada a cada ganadero sobre su gestión para que pueda mejorar la sostenibilidad de su granja.

El SDAS también destaca por su componente de trazabilidad: se trata de una de las más precisas del mundo y permite seguir los movimientos de cada animal durante toda su vida.

Carbon Navigator

El navegador de carbono se emplea para medir y mejorar la eficiencia en emisiones de carbono mediante cinco factores clave:
– Duración de la temporada de pastoreo;
– Mejoras en la reproducción y la genética (aumento del Índice de Reproducción Económico, conocido como Economic Breeding Index o EBI)
– Mayor eficiencia en el uso del nitrógeno;
– Mejoras en la gestión del estiércol;
– Eficiencia energética.

Medimos y mejoramos granja a granja

El Programa de Garantía de Sostenibilidad del Sector Lácteo está en proceso de implementación en prácticamente todas las granjas lecheras irlandesas (18.000) y se trata de un riguroso programa con acreditación internacional y verificación independiente (Norma Europea de Certificación de Producto ISO 17065: 2012.)

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